乔安妮berkenkamp MPP 1990年正在采取应对气候变化的斗争,你的冰箱。想要做你的一部分?保持良好的食物打算浪费,她说。

如果食物被世界各地的浪费是一个国家,声称berkenkamp,对于非营利性的高级倡导者 自然资源保护委员会(NRDC),它会排3号,仅次于中国和美国式的有害温室气体排放量的产生。 “很多时候我们不承认,当我们浪费食物我们直接带动了气候变化。浪费食物是一个巨大的气候问题“。

她的工作主要集中在美国,有多达 食品供应的40%流向吃剩的 根据NRDC每年,一个环保组织成立于1970年,除了所有的水和能源的过程中浪费,种植,生产,运输,以及所有吃剩的食物费用200多十亿,每年$处置。每年的价格标签是为一个家庭四个$ 1,800。

“垃圾的东西,一点一点发生,因此很容易忽视它如何加起来,” berkenkamp说。 “我们买的比我们更需要的,然后不能使用它。我们打算做饭,但然后吃了吧。剩菜得到进一步推放回冰箱,直到为时已晚。即使我们可能不希望浪费,消费者在美国的食品浪费的最大单一来源”

今天,美国人扔掉人均增加了50%的食物,比我们在20世纪70年代那样。餐馆,杂货店,学校,酒店,医疗等各行各业中发挥作用以及集体产生几乎一样多浪费食物,因为消费者在自己家做的。

'All too often we don't recognize that when we waste food we're directly contributing to climate change. Wasted food is a huge climate issue.' - Joanne Berkenkamp MPP 1990

berkenkamp致力于促进更加可持续的方式对粮食生产和整个美国更多地区为主的食品系统二十年后,在2015年加入了新的总部位于纽约的自然资源保护委员会。她对食物的热情,并在肯尼迪学院,她称之为“探索新的可能性,并制作一个专业的轨迹,与我的知识目标和个人价值的全面接轨,一个完美的环境萌发了环境。一个全新的宇宙在肯尼迪学院我面前打开了。”

她留下了职业生涯在企业融资和旋转到环境政策和国际化发展。离开肯尼迪学院后,曾berkenkamp在国际发展领域在非洲,亚洲,拉丁美洲和潜水充分考虑粮食和农业问题之前,世界野生动物基金会战略家。

在NRDC,berkenkamp是帮助企业,决策者和消费者成为解决方案的一个组成部分。在消费者方面,NRDC与广告委员会合作,烟熏熊的创造者,朋友们不要让朋友酒后驾车和其他标志性的公益活动,给消费者不散。其 “保存的食物”活动 需要引起重视,给人们他们需要做出明智的购物工具,膳食计划更好,更充分地利用他们购买的食品。

NRDC也正在与城市政府和企业在零售食品和食品服务领域,否则将被抛出来“救市”未售出的食品。食物可以帮助满足一些4100万低收入家庭的儿童,成人和老人谁缺乏食品的安全供应的餐差距。

潮流现在开始转动。像克罗格公司,爱玛客,和万豪公司已承诺在其运营遏制食品浪费。联邦政府宣布有史以来第一个国家目标减掉一半的食物垃圾,到2030年美国市长会议通过了一套从纽约旨在通过类似的保证金减少粮食浪费决议,市政府的纳什维尔,丹佛和西雅图正在积极以防止食物在第一时间被浪费,斜升食品捐赠,并回收剩下。

“五年前,这个问题真的是在阴影中。今天,大型食品公司正在意识到,当他们减少废物的他们的底线受益。市政府的动机是保持食物垃圾填埋。和消费者认识到他们可以节省资金,提高对环境的影响,如果他们更新他们的做法,” berkenkamp说。 “总之,如果你吃的,你是解决方案的一部分。”

安德鲁faught是总部位于加州的自由撰稿人。